Cosa succede se mangi la testa del gambero?

E mangiare gamberetti e simili prendendo anche la testa non va bene in quanto il cadmio si concentrerebbe proprio in tale parte del corpo. Una assunzione eccessiva di tale alimento rischia con il passare del tempo di provocare danni all'organismo, e soprattutto ai reni.

Che cosa è la Bisc?

La bisque di crostacei è una ricetta tipica della cucina francese e consiste in un brodo concentrato dal sapore intenso realizzato con le teste e i carapaci dei crostacei. Può essere servita come zuppa oppure utilizzata come fondo per numerose ricette a base di pesce.

Che sapore hanno i gamberi crudi?

I gamberetti hanno una consistenza tenera, leggermente elastica, e un sapore dolciastro.

Come si mangia la testa del gambero?

Gamberi, gamberoni e mazzancolle, molto utilizzate ad esempio nel cous cous di pesce, si mangiano con le posate da pesce. Le teste di gamberi o gamberoni sono ottime ma non è il caso, soprattutto in certe occasioni, di staccarle dal corpo per consumare l'interno succhiandolo direttamente dalla testa.

Quando si usa la bisque?

La bisque (IPA: /bisk/) è un preparato originario della cucina francese tipicamente basata sul brodo di crostacei (aragoste, astici, gamberi). Si tratta di una zuppa che può essere servita come tale oppure utilizzata come fondo di cottura per la preparazione di altre pietanze.