Come si chiamano le persone che vendemmiano?
Come si chiamano le persone che vendemmiano?
Il cantiniere: chi è e cosa fa Nella fase della vendemmia, come si è visto, l'uva viene raccolta per essere trasferita dai filari alla cantina, dove opera la figura che si occupa di proseguire le attività di produzione del vino, chiamato appunto cantiniere.
Come si dice quando si fa il vino?
La vinificazione ha l'inizio che definirei tecnico, con la pigiatura e si conclude con il processo di fermentazione alcolica che trasforma zuccheri e acqua dell'acino, in alcol e anidride carbonica. La pigiatura viene di solito eseguita con apposite macchine capaci di pigiare l'uva e scartarne i raspi.
Come si chiamano i contenitori del vino?
I contenitori usati per conservare il vino durante tutte le fasi della sua lavorazione sono detti vasi vinari. Ne esistono differenti tipi, che si diversificano nel materiale con cui sono prodotti.
Come si chiama chi lavora in enoteca?
Il cantiniere, ovvero colui che opera in cantina, nel cuore del processo produttivo, è un operaio specializzato che prende in consegna l'uva raccolta dai vendemmiatori e che segue tutte le operazioni di trasformazione dell'uva stessa in vino, dalla pigiatura fino alla fermentazione.
Come si chiama l'industria che produce il vino?
L'enologia è lo studio del vino in generale. Essa si occupa della viticoltura, della vinificazione, dell'affinamento (compresa la conservazione in cantina) e della degustazione. Il nome deriva dal greco oinos (vino) e logos (studio).
Quando pigiare il mosto?
Un tempo che, a seconda del tipo di mosto, delle operazioni svolte per la sua stabilizzazione e della qualità dell'uva, può variare tra i 5 e i 15 giorni.
