Cosa si può cuocere sul barbecue?
Cosa si può cuocere sul barbecue?
Si possono cucinare al barbecue: manzo, maiale, pollo, vitello, agnello...
- La carne di manzo è la carne perfetta per la cottura al barbecue perché sopporta molto bene le cotture ad alte temperature. ...
- Altra carne che non può mancare sul barbecue è la carne di maiale, costine e punte.
Cosa si può cucinare con il barbecue a gas?
Ricette
- Antipasti.
- Manzo.
- Agnello.
- Maiale.
- Pollame.
- Pizza e pane.
- Pesce e frutti di mare.
- Salse e marinate.
Cosa serve per un buon barbecue?
4 – I trucchi di cottura per il barbecue
- Brace poco forte o griglia lontana dal fuoco per i cibi di grandi dimensioni.
- Calore forte e cottura veloce per gli alimenti più piccoli.
- Ingredienti delle stesse dimensioni per una cottura uniforme degli spiedini.
- Frutta e verdura sempre il più possibile distanti dalla brace.
Come si fa per fare un ottima carne sul barbecue?
Considerando una fettina di carne di manzo, con uno spessore medio (2,5 cm circa) :
- Per una cottura molto al sangue basterà cuocerla circa 2 minuti per lato.
- Per una cottura al sangue 3 minuti circa per lato.
- Per una cottura media circa 4 minuti per lato.
Cosa si fa sulla brace?
- La bruschetta.
- La pizza.
- Gli scampi.
- Le costine.
- La salsa barbecue.
Come evitare le fiamme nel barbecue a gas?
In caso di fiammate potrete spostare la carne sulla safe zone o sulla zona a media temperatura per evitare la carbonizzazione della superficie. Il setup a due zone, invece, prevede il posizionamento del combustibile sui 2/3 della griglia carboni, mentre il terzo rimanente sarà la vostra isola sicura.
