Che cosa contengono i peperoni?
Che cosa contengono i peperoni?
I peperoni sono gli alimenti che, se consumati crudi, contengono le maggiori quantità di vitamina C (acido ascorbico); inoltre, da non trascurare sono anche: l'apporto di acqua, quello di fibra alimentare e il pool di sali minerali (soprattutto potassio).
A cosa fanno bene i peperoni?
I peperoni, forti della loro scarsità di calorie e del buon profilo vitaminico, sono ricchi di benefici per l'organismo. Tra questi, per iniziare, l'effetto depurativo, diuretico e lassativo, dato dalla presenza di solanina, potassio, beta-carotene, fibre e ovviamente acqua.
Come spellare i peperoni in acqua bollente?
IN ACQUA BOLLENTE Fate bollire abbondante acqua leggermente salata poi immergete i peperoni ancora interi e lasciateli cuocere a fuoco lento per una decina di minuti. Togliete i peperoni dall'acqua e metteteli come sempre in un sacchetto da congelo chiuso. Aspettate qualche minuto poi spellate i peperoni.
Come spellare i peperoni con pelapatate?
C'è chi ha l'abitudine di spellare i peperoni con il pelapatate. In questo caso è consigliabile tagliare il peperone in due parti e poi iniziare ad eliminare la buccia con l'utensile. Questo metodo di spellare i peperoni è tra i meno efficaci.
Perché i peperoni fanno male?
Il peperone è controindicato nei casi di problemi alle mucose gastro-intestinali, quindi gastrite, ulcere ed emorroidi, perché la capsaicina in esso contenuta ha un effetto irritante sulle mucose non integre.
Cosa succede se si mangiano troppi peperoni?
Oltre certe dosi (comunque elevate) risulta tossico per l'essere umano. Tutte queste sostanze, però, sono in realtà condensate in alcune ben definite parti del peperone: la cellulosa si trova per lo più in buccia e placenta, la capsaicina, in semi e placenta, e la solanina in buccia e semi.
Quando non mangiare peperone?
E' preferibile non far mangiare i peperoni ai bambini al di sotto dei 10 – 12 anni di età. Essendo il loro fegato ancora in crescita potrebbe non smaltire del tutto le sostanze tossiche presenti nel peperone (solanina e capsaicina).
