Cosa vuol dire un vino corposo?
Cosa vuol dire un vino corposo?
Vino corposo, robusto, con alto tenore di alcol, che si percepisce in bocca con una sensazione di calore, oppure vino non equilibrato per l'eccesso di alcol.
Come si fa a capire se un vino e tannico?
Se fai scivolare la lingua sul palato mentre hai il vino in bocca, sentirai quella sensazione di ruvidità: questo è il tannino! Se questa sensazione è molto presente, quasi non riesci a far scivolare la lingua, significa che il Tannino è aggressivo.
Che sapore ha un vino troppo tannico?
I tannini del vino sono dei composti polifenolici responsabili del sapore leggermente amaro e della sensazione astringente o allappante nel vino. I tannini conferiscono quindi secchezza al palato.
Quali sono i vini corposi?
A distinguerli c'è la corposità, l'aroma più o meno fruttato e la gradazione alcolica. Se nel nord Italia, i vini rossi sono robusti e corposi (Cabernet, Pinot Nero, Barbera), al centro sono mediamente corposi (Brunello di Montalcino, Chianti) mentre al sud spiccano per il sapore dolce e fruttato (Marsala, Passito).
Quali sono i vini strutturati?
- Aglianico Campi Taurasini (1)
- Aglianico del Taburno (1)
- Amarone della Valpolicella (4)
- Barbaresco (4)
- Barolo (5)
- Cerasuolo di Vittoria (1)
- Chianti Classico (2)
- Valtellina Superiore (3)
