Come speziare la carne?

Come speziare la carne?

Aggiungete 2 cucchiai di spezie per ogni litro di olio extravergine d'oliva, quindi tritate e mescolate insieme prezzemolo, rosmarino, salvia, timo e maggiorana. Seguite il procedimento consigliato precedentemente e poi condite la vostra carne alla griglia!

Come condire la costata?

Le costate risulteranno perfettamente dorate al loro esterno e si manterranno tenerissime e rosa all'interno. Spostate le costate sui piatti, conditele con un filo d'olio extravergine d'oliva, il sale necessario e un po' di pepe macinato al momento, se piace potete aggiungere anche un rametto di rosmarino.

A cosa serve la marinatura della carne?

La marinatura è una tecnica che si utilizza per insaporire, ammorbidire o anche “correggere” il gusto di un alimento. Si usa solitamente per la carne, ma è possibile marinare anche il pesce e le verdure.

Come marinare la carne manzo?

Per marinare un pezzo di carne, dovete preparare un liquido a base di aceto, vino o limone e diverse erbe aromatiche (a seconda della carne utilizzata). In questo modo, potrete conservare più a lungo e insaporire la carne prima di cuocerla.

Quali spezie usare per la carne?

Le spezie per carne di manzo, che risulta intensa e saporita, sono sicuramente quelle mediterranee, come prezzemolo, origano, salvia, timo e, ovviamente, rosmarino. Ma sono indicate inoltre altre profumate come ginepro, chiodi di garofano, pepe, paprika e peperoncino.

Come marinare costata manzo?

La base della marinatura deve essere leggermente acida; bisogna utilizzare aceto bianco, vino oppure il succo di limone. Successivamente si aggiungono le spezie per insaporire: erba cipollina, basilico, prezzemolo o maggiorana. Si amalgama il tutto in un piatto e si mette il composto sulla carne in modo uniforme.