Perché la torta si spacca?
Perché la torta si spacca?
Utilizzare troppo lievito può far crescere eccessivamente la torta verso il centro, dove si produce un eccesso di aria, e spaccare la superficie. ... Generalmente, è sufficiente una bustina di lievito per dolci per 500 g di farina.
Cosa fare con una torta cotta male?
Il rimedio più semplice in questi due casi è quello di ricomporre la torta “attaccando” i vari pezzi con della crema o della nutella. Una volta che la torta sarà ricomposta, glassare con il cioccolato o con la panna. Oppure utilizzare i pezzi per realizzare delle sbriciolate morbide.
Cosa si può fare con un pan di spagna venuto male?
Se quando tiriamo fuori dal forno ci accorgiamo che il pan di spagna è venuto secco e duro, il segreto da utilizzare è la bagna. Per risolvere questo piccolo inconveniente e ottenere un risultato soddisfacente, mischiare insieme acqua, zucchero e sciroppo, e se si gradisce aggiungere anche un po' di liquore.
Perché la torta viene a Vulcano?
Perchè? Il motivo sembra essere abbastanza semplice: lo stampo in cottura si scalda molto e l'impasto ai bordi tende ad attaccarsi alla teglia, limitando la crescita del dolce all'esterno per dare libero sfogo al centro, dove senza aderenza e attriti è libero di crescere molto di più e.. a volte.. di “esplodere” pure!!
Cosa succede se non si fa lievitare?
Come ben sappiamo l'ingrediente principale dell'impasto della pizza è la farina che contiene amido. ... I fastidiosi sintomi che si avvertono dopo aver mangiato una pizza non lievitata derivano proprio dallo zucchero complesso che non viene scomposto e provoca così l'innalzamento della glicemia.
Come recuperare un impasto che non sta lievitando?
Ed allora ecco il rimedio per recuperarlo: sciogliete un cubetto di lievito in un bicchiere d'acqua tiepida ed un cucchiaino di zucchero. Mescolate bene finché non comparirà una schiuma in superficie ed unitelo all'impasto. Lavorate di nuovo a mano e rimettete l'impasto a lievitare controllando se aumenta di volume.
Come rimediare ad una torta brutta?
Crema al burro. Una superficie liscia e brillante che coprirà tutte le imperfezioni della vostra torta: la crema al burro è un rimedio davvero infallibile. Utilizzata nella pasticceria americana soprattutto come farcitura, è spesso impiegata anche per la copertura di torte e cupcakes.
