Dove si mangia l'alce?

In Europa, senza bisogno di fare un viaggio troppo lungo, la carne esotica più lontana dalle nostre abitudini, è quella di alce (e di renna) consumata principalmente nei Paesi Scandinavi e in Islanda.

Quanto costa la carne di alce al kg?

I prezzi sono piuttosto variabili, si va dai 10 euro per un paio di hamburger fino a 90 euro al chilogrammo per prosciutti di alce.

Dove mangiare l'alce a Stoccolma?

Smak. Stoccolma, Contea di Stoccolma. 726 recensioni.
Griffins Steakhouse. Stoccolma, Contea di Stoccolma. 1.133 recensioni.
Restaurang Kryp In Gamla stan. Stoccolma, Contea di Stoccolma. 1.698 recensioni.

Quali sono le fasi di lavorazione della carne?

PRIMA FASE. ALLEVAMENTO. Tutti i prodotti vengono realizzati con carni di suino che provengono da capi allevati nella nostra stalla ad Altissimo, in provincia di Vicenza. ...
SECONDA FASE. MACELLO. La macellazione dei suini avviene all'esterno. ...
TERZA FASE. SELEZIONE. ...
QUARTA FASE. PREPARAZIONE. ...
QUINTA FASE. STAGIONATURA.

Quanto costa la carne di alce?

I prezzi sono piuttosto variabili, si va dai 10 euro per un paio di hamburger fino a 90 euro al chilogrammo per prosciutti di alce.

Che sapore ha l'alce?

Con le sue proprietà organolettiche, assomiglia a carne di vitello o di manzo e al gusto - agnello. La principale differenza tra carne di alce e carne del bestiame è l'aumento della rigidità e la presenza dell'odore caratteristico del gioco. Per questo motivo, prima della cottura, viene marinato o immerso in acqua.

Dove mangiare la renna a Stoccolma?

Smak. Stoccolma, Contea di Stoccolma. 708 recensioni.
Griffins Steakhouse. Stoccolma, Contea di Stoccolma. 1.133 recensioni.
Restaurang Kryp In Gamla stan. Stoccolma, Contea di Stoccolma. 1.699 recensioni.

Dove si mangia l'alce?

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