Cosa vuol dire Chipotle?
Cosa vuol dire Chipotle?
Il chipotle (spagnolo [tʃiˈpotle]) o chilpotle, è un tipo di peperoncino affumicato utilizzato nella cucina messicana. Si ottiene sottoponendo a un lungo processo di affumicatura dei peperoncini, piccanti, di varia specie, principalmente della varietà "jalapeño".
Cosa significa T-red?
Tred traduzione in italiano: passo, ...
Come affumicare i peperoncini?
Il modo migliore per affumicare i peperoncini è quello di usare un barbecue con due piccoli fuochi accesi, uno opposto all'altro; i peperoncini devono essere messi su una griglia in modo che si trovino a metà fra i due fuochi; la griglia inoltre non deve trovarsi troppo vicina alla legna ardente.
Come funziona il T Red?
Come funziona una telecamera al semaforo (T-Red)? Una volta che il semaforo è giallo o rosso il T-Red si aziona, controllando tutti i veicoli che attraversano il semaforo quando già rosso. In tale evenienza il sistema si attiva e scatta circa 60 fotografie al secondo.
Come si fa il Chipotle?
Accendete il barbecue ed una volta creata una bella brace disporre sopra i trucioli di legni inumiditi. Posizionare una griglia e disporre sopra i peperoncini essiccati in forno. Chiudere il coperchio del barbecue e controllare ogni 20 minuti lo stato di affumicatura. chipotles.
Come essiccare i peperoncini jalapeno?
L'essiccazione in forno è sicuramente una tecnica più rapida. Preriscaldate il forno a 50°-60°, lavate bene i peperoncini, tagliateli a metà e riponeteli senza che si tocchino nel forno, continuate a girarli per 2/3 ore.
