Cosa significa vino tagliato?
Cosa significa vino tagliato?
Un vino da taglio è un vino che ha lo scopo di correggere alcune caratteristiche di altri vini, soprattutto la gradazione alcolica ed il colore. I vini da taglio sovente non vengono commercializzati come bevanda per il consumatore finale.
Quando si dice vino di corpo?
Di medio corpo: da 16 a 28 g/l di estratto secco e fino a 13° alcolici in volume; Di corpo: da 29 a 44 g/l di estratto secco e fino a 14° alcolici in volume; Di grande struttura: >45 g/l di estratto secco e più di 14° alcolici in volume.
Cosa vuol dire un vino verticale?
Si chiama degustazione verticale perché si degusta un vino di diverse annate, ma dello stesso produttore. Ogni annata metterà in luce tutte le diverse caratteristiche del vino, dalla sua complessità alla sua evoluzione durante le fasi di invecchiamento.
Cosa vuol dire un vino strutturato?
Si tratta di un vino con residuo fisso elevatissimo e con gradazione alcolica eccessiva, tali da non raggiungere un adeguato equilibrio con gli altri elementi che caratterizzano il vino.
Quando un vino e rotondo?
Rotondo: fa riferimento alla forma e restituisce un'immagine geometrica senza spigoli; parliamo di un vino pieno, morbido, generalmente con scarso tasso di acidità e di tannini.
