Come riconoscere cedro?

Come riconoscere cedro?

I Cedri si presentano come alberi sempreverdi di dimensioni imponenti, alti fino a 40-50 m (molto di rado raggiungono i 60 m), con un legno dalla resina aromatica, un tronco massiccio e possente e rami larghi, orizzontali nel Cedrus libani, più o meno penduli nelle altre specie e sottospecie.

Come riconoscere il cedro del Libano?

I cedri dell'Atlante e del Libano hanno aghi corti (meno di 3 cm), rigidi e pungenti, mentre il cedro dell'Himalaya ha aghi più lunghi (fino a 5 cm), flessibili e teneri (non pungenti).

Come utilizzare il frutto del cedro?

Tagliato a spicchi, il cedro può accompagnare piatti di carne o di pesce, fritti e verdure di stagione bollite o cotte al vapore. La scorza grattugiata dei frutti, inoltre, è perfetta per insaporire e profumare le salse e i sughi, come il pesto di pistacchi o di rucola per condire primi o secondi piatti.

Quanti tipi di cedro?

La maggior parte dei testi botanici considera valide 4 specie di cedri: Cedrus libani A. Richard. Cedrus atlantica Manetti.

Come sono le foglie del cedro?

Le foglie della pianta di cedro si caratterizza per avere una forma ovale-oblunga e per presentare un margine tipicamente dentato, con delle dimensioni medio-grandi e dalla colorazione tradizionalmente rossiccia nel momento in cui spuntano, per poi cambiare fino al verde scuro.

Quanto è grande un cedro?

Il cedro è un arbusto di medie dimensioni che può raggiungere i 4-8 metri di altezza, è sempreverde e latifoglia. I rami giovani sono rossastri o violetti, con foglie lunghe fino a 20 cm e verde scuro.

Quanto costa un cedro del Libano?

Ulteriori informazioni su Cedro del Libano

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Quanto cresce ogni anno il cedro del Libano?

E non è finita qui: ogni anno cresce di 6-7 centimetri! Però c'è il trucco: la base del tronco è formata da due-tre alberi che hanno unito i tronchi crescendo insieme.

Cosa fare con la parte bianca del cedro?

Cosa si può fare con la parte bianca del cedro? Grazie alla pregiata scorza i frutti, in parte, vengono trasformati in canditi per l'industria dolciaria. La scorza di cedro fresco grattugiata è ottima per aromatizzare creme, semifreddi, gelati, granite e sorbetti.

Come si usa il cedro fresco?

Come si mangia il cedro? Il frutto può essere consumato come frutta fresca, yogurt, sotto forma di canditi o per preparare macedonie, insaporire biscotti e torte o per la preparazione di succhi, marmellate, decotti, infusi, ghiaccioli, granite o gelati.

Come può essere usato il cedro fresco?

• Il cedro fresco può essere impiegato anche nella preparazione di secondi sfiziosi: come gli altri agrumi, si abbina perfettamente al pesce e possiamo usarlo per condire insalate di pesce o carpacci, ma offre ottimi risultati e sensazioni anche con cotture al forno.

Come si utilizza il cedro in cucina?

• L'utilizzo più pratico e diffuso del cedro in cucina è per preparare i canditi, che servono poi ad aromatizzare molti dolci tipici come la pastiera napoletana o il pandoro. Per fare i cedri canditi bastano pochissimi passaggi, perché bisogna semplicemente lasciare disidratare in forno la scorza dell'agrume, ...

Come si prepara lo sciroppo di cedro?

• Sciroppo di cedro. Lo sciroppo di cedro è un prodotto concentrato a partire dal quale si può preparare in casa una gustosa cedrata. Per prepararlo occorre avere a disposizione l’ingrediente chiave, ovvero il cedro, preferibilmente di origine biologica. Andrà infatti utilizzata la scorza dell’agrume.