Quali sono i pesci ad alto contenuto di mercurio?

Quali sono i pesci ad alto contenuto di mercurio?

tonno I pesci a più elevata concentrazione di mercurio sono i grandi predatori (tonno, pescespada, verdesca) che, essendo ai vertici della catena alimentare, accumulano dosi maggiori della sostanza.

Come evitare il mercurio nei pesci?

Evitare completamente il consumo di pesci predatori per non esporre il bambino al metilmercurio. Sono consigliati gamberetti, tutte le specie di tonno di piccole dimensioni (facili da trovare in scatola), salmone, merluzzo giallo e pesce gatto.

Quali pesci sono più soggetti all accumulo di sostanze tossiche?

Le specie maggiormente soggette a questa forma di inquinamento sono essenzialmente quelle di grossa taglia che vivono in mare aperto, ovvero pesce spada in primis, tonni, verdesche, in quanto sono più grandi e la sostanza tossica vi si distribuisce su una maggiore superficie corporea.

Qual è il quantitativo massimo di Mercurio per pesce?

• Siete indecisi su quale pesce acquistare? L’Ue stabilisce che nei pesci venduti in Europa il quantitativo massimo di mercurio debba essere pari a 0,5 milligrammi per ogni kg di prodotto edibile, eccezion fatta per pesce spada, tonno, anguilla, branzino, scorfano, palamita e luccio, per i quali è tollerato 1 milligrammo al chilo.

Quali sono i limiti di mercurio nei prodotti della pesca?

• I limiti di mercurio nei prodotti della pesca sono stabiliti dal Regolamento (CE) n. , che ha fissato 0,5 mg/kg per i pesci e muscolo di pesce, e 1 mg/kg per lo squalo, pesce spada, tonno, rana pescatrice, storione, ecc..

Quali sono i pesci più sicuri?

• Ecco la nostra classifica dei pesci più sicuri con i dati sulle relative concentrazioni medie di ... Il pesce spada è il più inquinato con ben 0,97 mg/kg.