Dove si può trovare la Listeria?
Dove si può trovare la Listeria?
Listeria monocytogenes, responsabile della listeriosi, è un batterio ubiquitario, che può essere presente nel suolo, nell'acqua e nella vegetazione e può contaminare diversi alimenti (latte, verdura, formaggi molli, carni poco cotte, insaccati poco stagionati…)
Quali sono gli alimenti più a rischio?
I cibi più a rischio infezioni sono:
- creme e salse contenenti uova (come la maionese);
- carne e derivati;
- frutti di mare (soprattutto se crudi);
- latticini;
- verdure crude;
- uova.
Come capire se si ha la Listeria?
L'infezione da listeria, anche detta listeriosi, è una tossinfezione alimentare che prende il nome dal batterio che ne è la causa, il Listeria monocytogenes....I sintomi dell'infezione da listeria sono simili a quelli di altre malattie provocate da alimenti contaminati:
- febbre;
- nausea;
- diarrea;
- dolori muscolari.
Quanti casi di Listeria in Italia?
I dati italiani raccolti tra il 20 sono in linea con quelli degli altri Paesi europei e confermano la progressiva tendenza all'aumento dei casi di listeriosi. In particolare, per il 2019 sono stati segnalati 202 casi, con incidenza N/100.000 pari a 0,33.
Cosa mangiare in caso di intossicazione alimentare?
La prima cosa da fare per riprendersi dopo un'intossicazione alimentare è rimanere a digiuno. Bisogna lasciare lo stomaco per un po' a riposo e non mangiare nulla né di liquido, né di solido....All'inizio meglio mangiare alimenti secchi, facili da digerire:
- pane tostato.
- fette biscottate.
- crackers.
- banane.
- mele.
Come capire se si ha la listeriosi?
I sintomi dell'infezione da listeria sono simili a quelli di altre malattie provocate da alimenti contaminati:
- febbre;
- nausea;
- diarrea;
- dolori muscolari.
Come curare la Listeria?
Terapia. La cura (terapia) antibiotica per listeria monocytogenes è rappresentata dalla somministrazione di ampicillina o, in caso di allergia ad essa, di eritromicina.
