Dove non c'è il glutine?
Dove non c'è il glutine?
Alimenti senza glutine: elenco prodotti
- cereali e farine senza glutine (mais, miglio, sorgo, manioca, e derivati prodotti dalla panificazione delle farine di questi cereali)
- miele.
- legumi.
- latte vaccino e latte di riso.
- zucchero (bianco, di canna e integrale)
- latticini di origine animale (tranne lo yogurt)
- aceto.
Che carne può mangiare un celiaco?
Sono idonei tutti i tipi di carne, pesce, molluschi e crostacei (freschi o congelati); pesce conservato (sott'olio, al naturale, sotto sale o affumicato), uova, prosciutto crudo, lardo di Colonnata IGP e lardo d'Arnad DOP.
Cosa mangiare senza glutine?
- Cose da sapere per essere certi di mangiare prodotti senza glutine. L’AIC, Associazione Italiana Celiaci, suddivide gli alimenti in tre categorie: Permessi, che in natura non contengono glutine. A rischio, cioè che in fase di lavorazione potrebbero essere stati contaminati da sostanze che contengono glutine.
Quali sono gli alimenti privi di glutine?
- In questa lista sono elencati gli alimenti privi di glutine che possono essere consumati in sicurezza: Alcolici. Distillati (grappa, cognac, gin, rhum, tequila, vodka, whisky) non addizionati con aromi o altre sostanze. Vino, spumante.
Quali sono i cereali naturalmente privi di glutine?
- Per fortuna, però, esistono anche cereali naturalmente privi di glutine, come il riso, il mais, la quinoa, il grano saraceno, il miglio decorticato, l’amaranto, la manioca e le corrispondenti farine, per cui anche alimenti industriali preparati con queste farine possono essere tranquillamente mangiati dalle persone celiache.
Quali sono le farine senza glutine?
- Cereali e farine senza glutine . Amaranto in chicchi . Avena (solo come ingrediente dei prodotti nel Registro Nazionale del Ministero della . Salute) . Grano saraceno in chicchi . Mais (granoturco) in chicchi, cotto al vapore . Miglio in semi . Quinoa in semi . Riso in chicchi .
