Cosa ci sta bene con il prosciutto?
Cosa ci sta bene con il prosciutto?
Via libera alle insalate, su tutte la lattuga, e alle zucchine, grigliate o trifolate, ma anche fritte, alle patate, cucinate in tutti i modi, e alle carote. Ottimo con gli spinaci, lessati e ripassati al burro, e con i carciofi, il prosciutto crudo si esalta con il gusto primaverile dei pisellini freschi e delle fave.
Come si degusta il prosciutto crudo?
Innanzitutto, tagliatelo rigorosamente con l'affettatrice, in fette sottili come “un velo sa sposa” (come dicono gli esperti). Questo permetterà di percepirne tutta la dolcezza e di far sì che la fetta si sciolga lentamente in bocca.
Come comporre un piatto di affettati?
Sistemate gli affettati in ordine: salame, prosciutto cotto, prosciutto crudo, mortadella e lardo. Quindi disponete accanto a ogni salume il formaggio da abbinare. Sopra andrà la frutta, facendo in modo che sia abbinata all'affettato.
Come abbinare i salumi?
I salumi affumicati si accompagnano bene con Riesling, Traminer, Chiaretto del Garda e, per gli amanti della birra, una Lager. Il prosciutto cotto si abbina ai vini bianchi non strutturati, mentre la mortadella ama i rossi leggeri, come il Lambrusco di Sorbara.
Quanto prosciutto crudo si può mangiare in dieta?
Per quanto riguarda la quantità ideale da assumere, deve essere moderata; si raccomanda dunque di portare in tavola 60 grammi di prosciutto crudo (sono circa sei-sette fette private del grasso) per un massimo di due volte alla settimana.
Quanto ingrassa il prosciutto crudo?
Per quanto riguarda invece l'apporto calorico, il prosciutto cotto contiene 215 kcal ogni 100 grammi mentre quello crudo ha all'incirca 330 kcal ogni 100 grammi.
