Perché non mi crescono i dolci?
Perché non mi crescono i dolci?
Una torta può non lievitare correttamente per molti motivi: potrebbe essere passato molto tempo fra la fine della preparazione dell'impasto e il momento in cui viene infornato. Oppure la temperatura del forno era troppo alta e si è spaccata la crosta superficiale, facendo fuoriuscire aria dall'impasto.
Come si fa a non bruciare la ciambella?
Ebbene sì: se state preparando del pane nel forno elettrico o a microonde, potete adagiargli sopra un po' di carta argentata per evitare che la crosta si faccia scura: l'ho visto fare tante volte a mia madre e vi assicuro che il risultato è stato da leccarsi i baffi.
Perché la torta non è lievitata?
Una torta può non lievitare correttamente per molti motivi: potrebbe essere passato molto tempo fra la fine della preparazione dell'impasto e il momento in cui viene infornato. Oppure la temperatura del forno era troppo alta e si è spaccata la crosta superficiale, facendo fuoriuscire aria dall'impasto.
Cosa succede se mangi l'impasto della pizza?
La farina cruda è un ingrediente che così come ci viene presentato non è assolutamente commestibile, andrebbe cotto sempre. Il motivo risiede in un batterio molto noto e pericoloso per la salute umana: l'E. Coli (Escherichia Coli).
Come ottenere una crosta spessa e croccante?
Se volete una crosta SPESSA e CROCCANTE, quando il pane arriva a cotturea, abbassate la temperatura del forno intorno ai 140°, mettete lo sportello “a fessura” e proseguite la cottura anche per mezz'ora o più. Più tempo lo terrete così più la crosta diventerà spessa e croccante e più il pane si asciugherà.
