Come esaltare il sapore del pesce?

A crudo o in cottura, il prezzemolo sul pesce garantisce sempre un buquet di aromi equilibrati. Ma non è l'unico. Rosmarino, salvia e basilico ad esempio, tipiche del mediterraneo sono perfette per quelle ricette che prevedono la cottura del pesce alla griglia o al forno.

Che spezie mettere sul merluzzo?

Sogliola e merluzzo sono perfetti se accompagnati da un tocco di erba cipollina e coriandolo. Per condire il pesce spada provate un composto a base di menta, timo, salvia e origano e, se volete, aggiungete qualche cappero.

Cosa mettere al posto del prezzemolo sul pesce?

Eccone alcune:

l'origano è adatto per lo sgombro, il tonno e il pesce spada.
la menta viene abbinata al merluzzo.
lo zenzero per cuocere il pesce al vapore.
mentre il finocchietto selvatico è l'ideale con le alici e le sarde.
l'aneto serve per insaporire il salmone.

Quali spezie stanno bene con il tonno?

Via libera anche a timo e coriandolo, erba cipollina e pepe rosa, capperi e cerfoglio, melissa e cumino.

Quando mettere il prezzemolo nel pesce?

Ciò che vi sveliamo oggi, dunque, non è un segreto per nessuno, ma un'accortezza da usare quando dovete completare i vostri piatti con questa erba aromatica: il prezzemolo fresco e tritato va aggiunto a fine cottura. In questo modo, otterrete un piatto più profumato.