Che cos'è l'elenco degli ingredienti?

Che cos'è l'elenco degli ingredienti?

L'elenco comprende tutti gli ingredienti dell'alimento, in ordine decrescente di peso, così come registrati al momento del loro uso nella fabbricazione. Una novità rispetto alla precedente normativa si ha in tema di nanomateriali ingegnerizzati.

Quali prodotti alimentari hanno l'obbligo di riportare in etichetta la data di scadenza?

La normativa in vigore prevede che per i prodotti che si conservano meno di tre mesi (come yogurt e mozzarella) devono essere specificati giorno e mese; per i prodotti che durano fino a 18 mesi (ad esempio maionese, pasta all'uovo, merendine) il mese e l'anno; per gli alimenti che possono superare i 18 mesi (come pasta ...

Cosa c'è nel wurstel?

I würstel stanno alla carne come il truciolato sta al legno. Gli hot dog industriali infatti non sono altro che un miscuglio di scarti – in genere di tessuti muscolari ma che possono includere anche cartilagini e residui di altro tipo – macinati assieme e condensati.

Quanti e quali sono gli allergeni?

Il regolamento Europeo ha individuato i 14 allergeni alimentari principali, essi sono:

• Cereali e derivati. vengono considerati allergeni tutti i cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo, avena, farro, kamut. ...
• Crostacei. ...
• Uova. ...
• Pesce. ...
• Arachidi. ...
• Soia. ...
• Latte. ...
• Frutta a guscio.

Cosa scrivere sulle etichette alimentari?

la denominazione commerciale del prodotto; l'elenco (in ordine decrescente) degli ingredienti; la presenza, nell' alimento, di ingredienti o coadiuvanti tecnologici che provocano allergie o intolleranze alimentari (sono 14 classi di sostanze allergeniche, elencate nell' Allegato II del regolamento UE );

Quali sono le indicazioni obbligatorie da riportare in etichetta?

Si tratta di:

• denominazione dell'alimento;
• elenco degli ingredienti;
• indicazione di sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze.
• quantità di tali ingredienti o categorie di ingredienti;
• quantità netta dell'alimento;
• termine minimo di conservazione o data di scadenza;

Cosa è obbligatorio riportare in etichetta?

Secondo questo Regolamento, le informazioni che devi includere nelle etichette dei tuoi prodotti alimentari sono: denominazione dell'alimento. elenco e quantità degli ingredienti. ... nome o ragione sociale e l'indirizzo dell'operatore del settore alimentare responsabile del prodotto e della sua sicurezza.