Che frutto è il cedro?
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Che frutto è il cedro?
Il cedro è il frutto del Citrus medica, specie appartenente alla famiglia delle Rutaceae considerata capostipite di tutti gli agrumi.
Che tipo di pianta e il cedro?
conifera sempreverde Il cedro è una pianta conifera sempreverde della famiglia delle Pinacee. Non va confuso con l'omonima pianta (Citrus medica) della famiglia delle Rutacee e che produce il frutto del cedro.
A quale famiglia appartiene il cedro?
Rutaceae Citron/Family
Cosa fa bene il cedro?
Il cedro è un concentrato di qualità nutrizionali e benefiche per l'organismo ed è una vera e propria miniera di sali minerali e vitamine, in particolare vitamina C. È ricco di flavonoidi, pertanto rientra tra gli alimenti antiossidanti. Ha proprietà digestive, germicide, disinfettanti, stimolanti e lassative.
Come si mangia il frutto del cedro?
Come si mangia il cedro? Il frutto può essere consumato come frutta fresca, yogurt, sotto forma di canditi o per preparare macedonie, insaporire biscotti e torte o per la preparazione di succhi, marmellate, decotti, infusi, ghiaccioli, granite o gelati.
Come si può mangiare il cedro?
Come si mangia il cedro? Il frutto può essere consumato come frutta fresca, yogurt, sotto forma di canditi o per preparare macedonie, insaporire biscotti e torte o per la preparazione di succhi, marmellate, decotti, infusi, ghiaccioli, granite o gelati.
Come si utilizza il cedro in cucina?
- L'utilizzo più pratico e diffuso del cedro in cucina è per preparare i canditi, che servono poi ad aromatizzare molti dolci tipici come la pastiera napoletana o il pandoro. Per fare i cedri canditi bastano pochissimi passaggi, perché bisogna semplicemente lasciare disidratare in forno la scorza dell'agrume, ...
Come può essere usato il cedro fresco?
- Il cedro fresco può essere impiegato anche nella preparazione di secondi sfiziosi: come gli altri agrumi, si abbina perfettamente al pesce e possiamo usarlo per condire insalate di pesce o carpacci, ma offre ottimi risultati e sensazioni anche con cotture al forno.
Come si prepara il cedro candito?
- Una ricetta abbastanza classica è il cedro candito, da usare per aromatizzare molti dolci come la pastiera napoletana e il pandoro natalizio: si prepara usando la scorza del cedro lasciata disidratare in forno, da tagliare a pezzi o strisce sottili e da portare a ebollizione con l’aggiunta di acqua e zucchero.
