Perché si chiama piadina?
Perché si chiama piadina?
Veniva consumata ripiena o come sostituto del pane. Ma cos'è la piadina? Il nome deriva da un termine dell'Italia Settentrionale che lo ricollega al concetto di “vaso” o “piatto lungo”. Si diffuse tra i contadini perché era un cibo semplice ed economico.
Come si chiama la piadina romagnola?
La Piadina romagnola, chiamata anche piada, è un pane piatto senza lievitazione tipico della tradizione gastronomica della Romagna; a base di farina, acqua, strutto oppure olio extravergine, che viene cotto su piastra o su testo; perfetto da farcire con formaggi e salumi oppure da utilizzare al posto del pane!
Dove è stata inventata la piadina?
Il legame tra piadina e Romagna Il primo documento che testimonia un legame forte e indissolubile tra la piadina e la sua zona d'origine, la Romagna, risale al 1371, un testo in cui si legge che la città di Modigliana, in provincia di Forlì, doveva pagare al Cardinale Angelico ben due piade.
Cosa c'è dentro la piadina?
La piadina non è altro che un pane condito senza lievito, di origini povere ed economico, e veniva utilizzato al posto del pane. La Piadina romagnola nella ricetta originale prevede solo questi ingredienti: farina (grano tenero), acqua, sale, strutto.
Come si dice piadina o Piedina?
piadina s. f. [dim. di piada].
Come è nata la piadina romagnola?
Le prime testimonianze della piada in terra di Romagna risalgono al 1200 a.C. Furono con tutta probabilità gli Etruschi ad insegnare alle popolazioni italiane locali come cucinare i cereali (la farinata di cereali era infatti un piatto tipico etrusco), influenzando anche la prima gastronomia della nascente Roma.
Quanti tipi di piadina ci sono?
Tipologia e preparazione In Romagna sono diffusi due tipi ben distinti di piadine tradizionali: la piadina romagnola, tipica del Forlivese, del Cesenate e del Ravennate, più spessa, e la piadina romagnola alla riminese, più sottile, con unico riconoscimento IGP.
Chi ha fondato la piadineria?
La Piadineria Gruppo La Piadineriae' oggi la maggiore catena di piadinerie in Italia, con 88punti di vendita (29 diretti e 59 in franchising) localizzatiin centri commerciali e aree urbane nel Nord e Centro Italia.La societa' e' stata fondata nel 1994 a Brescia da PierantonioMilani e Franco Beccaria.
Quanto fa ingrassare la piadina?
Una piadina pesa da 1 g (quelle commerciali pesano 120 g, in genere, valori superiori si possono trovare nelle piadine comprate nelle piadinerie), e dunque può avere minimo 400 kcal (se pesa 120 g), massimo 600 kcal (se pesa 180 g).
