Quali sono i vini da far invecchiare?
Quali sono i vini da far invecchiare?
Le migliori tipologie di vini da invecchiamento sono rossi importanti, come Nebbiolo, Barbaresco, Barolo, Montepulciano d'Abruzzo, Aglianico, Brunello di Montalcino, Chianti Classico, Amarone, Sangiovese o Cannonau.
Come capire se un vino può invecchiare?
Per verificare lo stadio evolutivo di un vino è possibile prestare attenzione al colore, che corrisponderà ad un rosso granato per i vini rossi più invecchiati ed un giallo paglierino nel caso dei vini bianchi.
Quali sono i vini più adatti all invecchiamento?
Aglianico, Cabernet sauvingnon,Cabernet Franc, Nebbiolo, Sangiovese, Gaglioppo.
Quali vini conservare?
Quali sono le temperature ideali di conservazione dei vini?
| GIOVANI | MATURI | |
|---|---|---|
| Vini rossi | 12-14°C | 14-18°C |
| Vini bianchi | 8-10°C | 10-12°C |
| Prosecchi e spumanti | 4-6°C | 6-8°C |
Quanto possono invecchiare i vini bianchi?
Se è vero che 15-24 mesi dalla vendemmia è il limite consigliato per questa tipologia di vini, è altrettanto vero che molto dipende anche dall'annata e dalla loro struttura. I vini bianchi più strutturati, infatti, possono anche essere degustati dopo una conservazione in cantina che oscilla dai tre ai quattro anni.
