Cosa si mangia da Bottura?
Cosa si mangia da Bottura?
Menù e prezzi di Osteria Francescana di Massimo Bottura
- Volevo essere Fritto – Ciccio Sultano 2010.
- Il Wafer si Veste D'oro – Giancarlo Perbellini 2003.
- Minestra di Pane – Fabio Picchi 1979.
- La Cipolla Fondente – Salvatore Tassa 1990.
- Sfoglia di Parmigiano, cipolla.
- Insalata di Spaghetti al Caviale – Gualtiero Marchesi 1985.
Come si fa un menu degustazione?
Come fare un menu degustazione?
- nello stesso menu non vanno presentati due volte gli stessi ingredienti (con poche eccezioni, come i funghi e i tartufi) o gli stessi metodi di cottura;
- gli antipasti freddi devono sempre precedere i caldi;
- in caso di doppio secondo, il pesce deve anticipare la carne;
Quante stelle ha l'Osteria Francescana?
o Tre stelle MICHELIN: una cucina unica. Merita il viaggio!
Quanto spendi da Bottura?
Mentre i menu degustazione partono da 250 euro per le 10 portate fino a 270 euro per 12 portate.
Quanto si spende alla francescana?
Il menù viene servito a un prezzo di 310 euro a persona e può essere accompagnato da un abbinamento vini ad un prezzo aggiuntivo di 140 euro. L'esperienza può essere prenotata unicamente con pagamento anticipato e non è rimborsabile.
