Quali sono le cipolle di Cannara?

Quali sono le cipolle di Cannara?

Tre sono i tipi di cipolla che vengono coltivati a Cannara, la rossa, la dorata e la piatta, tutte accomunate dalla medesima dolcezza e morbidezza, ma ognuna con caratteristiche diverse che ne consentono un utilizzo assai variegato.

Dove è nato cipolla?

La cipolla (Allium cepa) è uno degli ortaggi più antichi fra quelli consumati dall'uomo. Originaria del continente asiatico (Iran o Afganistan) godeva di grande reputazione già presso gli Egizi.

Chi ha scoperto le cipolle?

Cristoforo Colombo La cipolla fu introdotta in America centrale da Cristoforo Colombo nel suo viaggio del 1493 a Haiti ma nel nord era già conosciuta, Chicago significa "Campo di Cipolle" in lingua Algonchina.

Dove si trova la cipolla di Cannara?

La cipolla di Cannara è riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale (P.A.T.) dal Ministero delle politiche Agricole, Alimentari e Forestali italiano....

CIPOLLA DI CANNARA
Luogo d'origine	Italia
Regione	Umbria
Zona di produzione	Cannara
Dettagli

Dove si trova il Paese Cannara?

Cannara sorge sulla riva sinistra del fiume Topino ed è situata quasi al centro della Valle Umbra. Fa parte della Regione agraria n. 7 - Colline di Perugia e della Comunità montana dei Monti Martani, Serano e Subasio.

Cosa sono le cipolline Borretane?

Più piccole di una cipolla classica e piene di sapore. Parliamo della cipolle borretane. Le piccole cipolle leggermente schiacciate che spesso si cucinano in agrodolce o si conservano sott'olio si chiamano Borettane e prendono il nome dalla località di Boretto (RE), dove per molto tempo sono state coltivate.

Dove crescono le cipolle?

Predilige le aree soleggiate. Preparazione del terreno. I terreni più adatti alla pianta di cipolla sono quelli arieggiati e poco compatti, con un ph tra 6 e 7, mentre trova difficoltà in suolo argilloso e asfittico. Teme sopra ogni cosa i ristagni idrici, fonte di marciumi e malattie.

Dove è nata la Cipolla di Tropea?

I.G.P. La cipolla rossa di Tropea è il nome dato alla cipolla rossa (Allium cepa) coltivata tra Nicotera, in provincia di Vibo Valentia, e Campora San Giovanni, nel comune di Amantea, in provincia di Cosenza, e lungo la fascia tirrenica.

Quando nasce la cipolla?

Ci sono varietà di cipolla, soprattutto impiegate per il consumo fresco, che vanno seminate a settembre e trapiantate a novembre, dopo l'inverno sviluppano il bulbo che potrà essere raccolto in aprile o maggio. Se si sceglie di piantare i bulbilli di cipolle invernali si può farlo a novembre.

Chi ha inventato la cipolla di Tropea?

In Calabria, sembra che la cipolla sia stata introdotta dai Fenici nella zona del vibonese e, grazie ad importanti vie commerciali dell'epoca come il porto di Parghelia, diffondendosi in quel tratto di costa tra i mari “lametino” e “viboneto” che va da Amantea a Capo Vaticano (Strabone lib.

Qual è la cipolla più versatile in cucina?

• La ramata/dorata è la cipolla più versatile in cucina, e se si presta alla cottura, che la rende via via più dolce e morbida, non è da escludere il suo consumo crudo. Anche lì, le sfumature di aroma e gusto dipendono molto dalle varietà.

Quali sono le tipologie di cipolla rossa?

• E ognuna ha le sue caratteristiche. La cipolla rossa è in generale la più delicata e dolce, poiché è ricca di zuccheri. Oltre la stranota Tropea, che rimane quasi imbattibile a crudo, c’è per esempio la risorgente Cipolla di Alife, che cresce nel casertano.

Cosa è Frate Cipolla?

• Frate Cipolla è presentato come un guitto di professione, che gira di paese in paese mostrando false reliquie come la piuma dell'arcangelo Gabriele che altro non è che una piuma di pappagallo, approfittando dell'ingenuità e dell'ignoranza dei fedeli e raccogliendo così generose offerte da parte loro.

Quali sono le cipolle ramate?

• Le cipolle ramate: la più comune è probabilmente quella di Parma, fasciata di vesti dorate. È perfetta per i soffritti, e va bene per molte altre preparazioni. Come le torte di verdura: se volete un prodotto top e a rischio d’estinzione, provate la mantovana Cipolla di Sarmide.